Application : |
Standardisation protéique du lait |
Type d'industrie | Lait et dérivés |
Objectifs | Amélioration du rendement protéinique dans la production de pré-fromage. |
Solution de TAMI |
Les membranes en céramique INSIDE CéRAM™concentre le lait pour obtenir un liquide destiné à fabriquer le fromage contenant la majorité des protéines de lait. La filtration donne : • Le perméat contenant l’eau, les sels et le lactose, |
Avantages |
– Augmentation du rendement protéinique. |
Produit | INSIDE CéRAM™ |
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