Jus de pommes

Application :	Jus de pommes
Type d'industrie	Boissons
Objectifs	Simplifier le procédé traditionnel de clarification du jus de pommes.
Solution de TAMI	Les membranes céramiques micro ou ultrafiltrantes INSIDE CéRAM™ permettent la clarification du jus de pommes par le remplacement de la coagulation classique et des étapes de fin de filtration. La filtration sépare le jus en deux parties : – Le jus clair (le perméat) pour la mise en bouteille ou la concentration. – Le rétentat, avec moins de 3% du volume initial.
Avantages	– Augmentation du rendement du processus de clarification (97% pour ce procédé contre 90% pour le procédé classique). – Remplacement de la dernière étape de filtration traditionnelle. – Réduction de la consommation de produits (enzymes, terre diatomique, plaques de cellulose).
Produit	INSIDE CéRAM™

Agroalimentaire