Application :

Débactérisation du lait

Type d'industrie Lait et dérivés
Objectifs Augmenter la durée de vie et enlever toutes les bactéries thermiques résistantes.
Solution de TAMI

La stérilisation à froid grâce à la membrane ISOFLUX avec une taille de pores de 1.4 µm est la réponse parfaite à ce défi. Les membranes divisent le lait écrémé en deux parties :

– Le rétentat (environ 1/20 du volume initial), contenant les bactéries et la plus grande partie de graisse initiale.

– Le perméat, sans bactéries mais contenant des protéines de lait. Cette partie représente 95% du volume de lait alimentaire. l’objectif d’extraire les bactéries est alors bien atteint.

Avantages

– Stérilisation à basse température avec élimination complète de bactéries incluant une résistance thermique.

– Aucune dégradation de goût.

– Pas de pertes de vitamines et de protéines dues à une dégradation thermique.

– Augmentation de la durée de conservation du lait.

– Installation compacte (pas de boucle de circulation de perméat) et facile à utiliser.

– Longue durée de vie des membranes.

Produit ISOFLUX™
Débactérisation du lait

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