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Tami Industries
应用:牛奶蛋白质分离
工业类型:

牛奶和奶制品

目标:

除了其营养价值,酪蛋白还代表了与其胶束结构有关的纹理特性.然而传统的提取方法(酸化,凝结)破坏了这种结构.

微超滤可以浓缩,并且纯化牛奶胶束(获得纯正的.

达美解决方案:

蛋白质分馏使用0.14 µm规格的ISOFLUXä膜是解决这个问题的非常好的方法.

在膜分离过程中,脱脂牛奶分为两部分:

- 固体物中保留85-86%的蛋白质,
- 80%的蛋白质渗透物 

优点:

- 保护酪蛋白胶束结构

- 提供奶酪制作员的工作效率

- 扩大奶酪的生产种类

 产品: ISOFLUXä

TAMI Industries
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